Bò Lúc Lắc, or “Shaking Beef,” is a beloved Vietnamese stir-fry made with tender beef cubes, seared quickly in a hot pan, and tossed with bell peppers, onions, and savory sauce. The name comes from the shaking motion used while stir-frying the beef to achieve even caramelization. It's a flavorful fusion of Vietnamese and French cuisines.

📜 History & Origins

Bò Lúc Lắc likely emerged during the French colonial period in Vietnam. The dish borrows Western techniques (like searing beef) and sauces (like Worcestershire) but adapts them to local tastes with fish sauce, soy, and garlic. It became especially popular in Southern Vietnam as a luxurious yet accessible home-cooked dish and is now a staple in modern Vietnamese restaurants.

"East meets West in every bite — Bò Lúc Lắc is the perfect marriage of French technique and Vietnamese flavor."

🥩 Ingredients (for 2 servings):

• 300g beef tenderloin or sirloin, cut into cubes
• 1 small onion, sliced
• 1 bell pepper (red or green), diced
• 3 cloves garlic, minced
• 1 tbsp oyster sauce, 1 tbsp soy sauce
• 1 tsp fish sauce, 1 tsp sugar, pepper
• 1 tbsp butter (optional)
• Rice or French fries (to serve)
• Salad: lettuce, tomato, cucumber (optional)

🍳 Instructions:

1. Marinate the beef: Toss beef cubes with oyster sauce, soy sauce, fish sauce, sugar, pepper, and garlic. Let marinate for at least 30 minutes.
2. Stir-fry: Heat oil in a hot pan or wok. Add beef and stir quickly with a shaking motion. Once browned, add onions, peppers, and stir 1–2 minutes more.
3. Add butter (optional): Finish with a small knob of butter for rich flavor.
4. Serve: Plate with lettuce, tomato, and rice or fries. A squeeze of lime and a dash of pepper is traditional.

"Bò Lúc Lắc brings comfort and class to the dinner table — fast, bold, and deeply satisfying."

---

Cách Làm Bò Lúc Lắc (Tiếng Việt)

Bò lúc lắc là món xào nổi tiếng với thịt bò mềm, thấm vị, được xào nhanh trên lửa lớn cùng hành tây, ớt chuông. Tên gọi "lúc lắc" xuất phát từ thao tác lắc chảo liên tục khi xào thịt. Đây là món ăn chịu ảnh hưởng từ ẩm thực Pháp, nhưng đã được Việt hóa rất đặc trưng.

Lịch sử & nguồn gốc

Bò lúc lắc xuất hiện từ thời Pháp thuộc, khi kỹ thuật áp chảo và cách dùng bơ, nước sốt phương Tây du nhập vào Việt Nam. Người Việt đã biến tấu bằng cách kết hợp nước mắm, tỏi, đường và xì dầu. Món ăn từng là biểu tượng của "sang trọng dễ nấu" trong các gia đình Sài Gòn và dần trở nên phổ biến khắp cả nước.

"Một món ăn giao thoa giữa Đông và Tây – bò lúc lắc là sự kết hợp hoàn hảo giữa kỹ thuật Pháp và hương vị Việt."

Nguyên liệu (cho 2 phần ăn):

• 300g thịt bò thăn hoặc phi lê, cắt miếng vuông
• 1 củ hành tây cắt lát
• 1 quả ớt chuông (đỏ hoặc xanh) cắt khối
• 3 tép tỏi băm
• 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng xì dầu
• 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, tiêu
• 1 muỗng bơ (tùy chọn)
• Dùng kèm: cơm trắng hoặc khoai tây chiên
• Rau xà lách, cà chua, dưa leo (tùy chọn)

Cách làm:

1. Ướp thịt: Trộn thịt bò với dầu hào, xì dầu, nước mắm, tỏi băm, đường và tiêu. Ướp 30 phút.
2. Xào thịt: Làm nóng chảo với dầu, cho thịt vào xào nhanh, vừa đảo vừa "lắc" chảo để thịt cháy cạnh đều.
3. Cho rau củ: Thêm hành tây, ớt chuông vào đảo đều trong 1–2 phút.
4. Thêm bơ (nếu có): Cho bơ vào đảo nhẹ để tăng độ béo và thơm.
5. Dọn ăn: Bày ra đĩa, ăn kèm xà lách, cơm trắng hoặc khoai tây chiên. Có thể vắt thêm chanh và rắc tiêu.

"Nhanh gọn nhưng đầy đẳng cấp – bò lúc lắc là món ăn làm hài lòng mọi khẩu vị."